Essa receita tirei do site allRecipes.com, e alterei só um pouquinho. :)
Faço a receita pra 4 porções, que na verdade dá pra duas panquecas grandes. E coloco um pouquinho de baunilha também.
3/4 de xícara de farinha
1 colher de chá (cheia) de fermento
1 colher de sopa de açúcar
1/2 copo de leite
1 ovo
1 colher de sopa de manteiga
3 gotas de essência de baunilha
Misture os secos, derreta a mangeiga, misture os líquidos. Frite em uma frigideira antiaderente, untada com manteiga. Como a massa é grossa, é importante deixar em fogo não muito alto pra não queimar, enquanto a panqueca assa pra poder virá-la.
Na verdade fica com o sabor do ovo um pouco pronunciado. Mas ainda não tive coragem nem de colocar só meio ovo, nem de fazer mais massa, pra não estragar. É ideal pro café da manhã de duas pessoas.
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